历史是多元的，多方面，多角度的。吃什么用什么穿什么都是历史的一个方面，要了解历史的全貌是不可能的，只能力求了解历史进程的脉络。
没有文字的时代，历史要依靠考古发现。中国考古还不到一百年，许许多多埋在地下的遗址遗迹遗物不可能都被发掘出来，只能通过考古逐步积累资料，不可能完全还原历史。
有文字的时代，识字的人是极少数，获得信息有局限性，除了宫廷里面记录较多，历史也没有被详细记录下来。
就是发生在我们身边的历史，几十年前的资料都不够完善，还不要说几百上千年前了。
历史就像一条大河，我们能搞清楚大河的支流就不错了，不可能知道大河在某一段曾裹持过哪几块石头。
哪一天某人吃过某物，这种随时间流逝的历史上发生过的真相永远不可能再现出来，也完全没有必要期待再现。
所以历史真相有改朝换代的真相，有细微末节的真相，不可能都再现和还原。
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纵横百科
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