葵花籽就是向日葵的籽种，采自“一年生向日葵”。向日奏源自北美地区，也是唯一从此处向外传遍全并成为世界性重要作物的北美原生植物。葵花是一种聚合花，由几百朵小花组成， 每朵花都长出一枚小果，就像草莓的“种子”，外被薄壳且内含一枚种 子。种子的主要部位是储叶。向日葵源自美国西南方，墨西哥很早就开始普育，比欧洲探险家抵达早了将近3500年，后来在1510年左右传进欧洲， 成为观赏植物。法国和巴伐利亚在18世纪开始大规模栽植向日葵，目的在 于生产植物油。当今全球最大的产地是俄罗斯，其产量远远领先其他国 家。第二次世界大战期间，俄罗斯用于榨油的向日葵品种曾在北美栽植， 如今，向日葵是全球数一数二的一年生榨油作物。食用品种的籽粒比榨油 用葵花籽大，种壳带条纹，美观而且很容易脱壳。葵花籽含有特别丰富的 酚类抗氧化物和维生素E。
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纵横百科
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