在很久以前，地球对人类来说如同笼罩在迷雾之中的未知世界，我们所能看到的、探索到的、接触到的只是地球很小一部分，各文明之间相互孤立，随着人类繁衍和技术进步，不同文明的活动范围逐渐扩大，往来增多，迷雾逐渐缩小，最终整个地球完全呈现在人类面前。
不同文明相互交往，除了进行技术、文化、思想的交流，最重要的莫过于物种的互相交换。中国现在的粮食、蔬菜、水果等物种，并非都是原产于中国的，很多都是外来品。在电视剧上、小说中，经常看到汉朝人吃辣椒，唐朝人吃土豆，宋朝人吃玉米，其实都是不对的，在当时的中国根本就没这些东西！那哪些物种是中国原产的，哪些是外来的，又是什么时候来到中国的呢？
一、中国原生物种
1、粮食
五种：水稻、小米、高粱、糜子和黄豆
古文中所谓的“五谷”，除小麦外，都是中国原生粮食作物，五谷分别是指稻、黍（糜子）、稷（有三种说法，高粱、小米或不粘的糜子）、麦、菽（黄豆。这样算下来，原产地为中国的粮食有五种：水稻、小米、高粱、糜子（黄米、黄小米）和黄豆。其中水稻和黄豆都已经是全球广泛种植的粮食作物。
2、蔬菜
很多种：葱、白菜、韭菜、冬瓜、山药、小白菜、竹笋、茭白、茨菇、 莼菜、芥蓝、黄花菜、荠菜、蕨菜、菱角、芦蒿、茼蒿、空心菜、苋菜、香菇。
3、水果
很多种：桃子、李子、杏、梨、枣、橘子、橙子、柿子、山楂、樱桃、荔枝、杨梅、龙眼、枇杷、木瓜、柠檬、猕猴桃、哈密瓜。
上述物种，都是中国自古就有的，土生土长的东西，如此看来，中国古代确实物产丰富。
二、外国引入的物种
1、粮食
小麦：秦朝以前进入中国，原产于西亚新月沃地，即今天巴勒斯坦、叙利亚、伊拉克一带；
大麦：秦朝以前进入中国，原产于西亚新月沃地；
玉米：明朝1531年进入中国，原产有拉丁美洲，玛雅人的主食；
红薯：明朝万历年间进入中国，原产于拉丁美洲，印第安人主食。
2、香料
姜：秦朝以前进入中国，原产于东南亚、中国南部，不过先秦时期中国领土还没扩张到华南地区；
胡椒：原产于南亚、东南亚，汉朝张骞从中亚带入中国；
蒜：原产于西亚、中亚，汉朝张骞从中亚带入中国；
辣椒：明朝时期传入中国，清朝才普及开来，原产于拉丁美洲，玛雅人的作物；
洋葱：原产于中亚地区，张骞曾带入中国，不过未普及，明末才再次进入中国。
3、蔬菜
藕：秦朝以前传入中国，原产于印度；
萝卜：秦朝以前传入中国，原产于西亚、阿富汗一带；
黄瓜：原产于印度，汉朝张骞带入中国；
香菜：原产于欧洲地中海地区，汉朝张骞带入中国；
蚕豆：原产于波斯，汉朝张骞带入中国；
豌豆：原产于西亚和欧洲地中海地区，汉朝时期从丝绸之路传入中国；
扁豆：原产于东南亚、印度一带，南北朝时期进入中国；
茄子：原产于泰缅印一带，南北朝时期进入中国；
莴苣：原产于欧洲地中海，南北朝时期进入中国；
菠菜：原产于伊朗，初唐时期尼泊尔当做贡品献给唐太宗。
丝瓜：宋朝时期从东南亚引入；
胡萝卜：宋朝时期从阿富汗引入；
南瓜：原产于拉丁美洲，明朝时期传入中国；
土豆：原产于拉丁美洲，明朝末年传入中国；
番茄：原产于拉丁美洲，明代传入中国；
卷心菜：原产于欧洲，清朝初年进入中国；
菜花：原产于欧洲，清朝末年进入中国；
4、水果
葡萄：原产于西亚，汉朝张骞引入中国；
核桃：原产于西亚，汉朝张骞引入中国；
石榴：原产于西亚，汉朝张骞引入中国；
西瓜：原产于非洲，南北朝时期曾进入中国，但没能存活，五代时期才从契丹引入；
香蕉：原产于东南亚，元朝时期引入；
菠萝：原产于南美洲，明朝时期引入；
花生：原产于南美洲，明朝时期引入；
草莓：原产有南美洲，明朝时期引入；
苹果：原产于欧洲，清朝同治皇帝在位时期才大规模进入中国，是进入中国最晚的主流水果。
综合来看，汉朝张骞对中国物种丰富贡献最大，美洲的影响力最大，辣椒、番茄、菠萝、花生、草莓、土豆、玉米、红薯现在几乎是不可或缺的。
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