题主以评书做说明，那就脱离了题意，题目问的是《水浒传》中被隐藏的最厉害的武林高手是谁，怎么就扯上周侗了呢？假如题目加上“评书”这两个字，那么，周侗就可以参与进来了。
在此，我还得为周侗师父叫声冤屈，岳飞的师父怎么能教一个汉奸徒弟？史文恭就是金国的汉奸，说书人没看出来，给周侗师父抹了黑。
不说评书，只讲《水浒传》，那么，谁又是施耐庵笔下被隐藏的最厉害武林高手呢？
史文恭、卢俊义都得靠边站先说说史文恭，此人是曾头市的教师爷，与副教师苏定总共教出了五个徒弟，号称“曾家五虎”。
每次读到或者写到“曾家五虎”的时候，我都有一个疑问，施耐庵为何把这五兄弟分别叫做曾涂、曾密、曾索、曾魁、曾升呢？把这五兄弟的名字组合起来，是不是另有含义呢？在此，特请教懂金国语言或者文字的大咖，“涂密索魁升”是不是一句隐语呢？
《水浒传》中，曾头市经历过一次重大变故。晁盖攻打曾头市的时候，这里只是金国人在北宋境内的私家集市，他们的老子叫“曾长者”，说白了就是一个民间组织。
到了宋江攻打曾头市的时候，“曾长者”就变成了曾长官，而且，像北宋人那样，有了一个做官的名字曾弄。由此，曾头市就变成了金国的官办榷场，盘踞在宋境，与官府勾结，为非作歹，扣押北地运来的马匹，以削弱大宋的国防实力。
因而，史文恭就是个汉奸（以当时敌对的历史看）。而这一段故事，又隐藏着“宋金海上之盟”。尽管曾头市与青州、凌州是盟友关系，但史文恭助纣为虐，说到底还是个汉奸。
当然，不能以汉奸而否定史文恭的武功，梁山好汉中还真的很难找得出打赢他的人。五虎将第三名秦明二十回合被杀败，换了林冲上去，大约也是这个结果，顶多也只是多撑几个回合而已。
卢俊义单挑史文恭，那就更惨了，二十回合内不被扎死就算命大。
这倒不是黑卢俊义，只要看看活捉史文恭的过程，就不会觉得卢俊义是梁山，乃至《水浒传》武功第一高手了。
题主问的只是武功谁是隐藏的最厉害的高手，而不包括智谋、法术，乃至晁天王阴魂在内的其他因素。两军对阵，硬实力单挑，卢员外端的不行。
当然，喜欢卢俊义的朋友可以到续书、评书中去找回卢俊义，那里的卢员外才是武功第一高手。
大刀关胜能够赢史文恭关胜是梁山“勇”的代言人，象征着梁山最高的武功。说关胜能够赢史文恭，这是施耐庵的暗示，而不是凭空想象的。
稍微细读一下原著，就会发现，照夜玉狮子、赤兔马就是一对孪生兄弟。书中是这样描述这两匹战马的：
雪练也似 价白，浑身并无一根杂毛，头至尾，长一丈，蹄至脊，高八尺。（照夜玉狮子）
那马浑身上下，火炭般赤，无半根杂毛；从头至尾长一丈；从蹄至项鬃高八尺。（赤兔马）
除了毛色以外，简直就是一匹马。而偏偏因为毛色不同，施耐庵就暗示了这两匹战马主人的武功实力。
《水浒传》的作者是通阴阳五行之术的，在这两匹战马的描写中，就隐藏了五行生克关系。关胜的赤兔马是红色的，五行属火，史文恭骑的是金国王子的照夜玉狮子，纯白色，五行属金。火能克金，也就意味着关胜能赢史文恭。
说关胜能赢史文恭，还可以拿林冲、秦明双战关胜这一战做参考。
关胜在梁山上以一敌二，三个人打到了“征尘影里，转灯般厮杀”，关胜才是“看看输与他”。假如秦明单挑关胜，恐怕就难以匹敌了。林冲的水平跟秦明差不多，两人都与呼延灼打成了平手。
五虎将第二名、第三名二打一，只杀得征尘飞扬，天昏地暗，却还没有真正分出胜负，关胜的武功有多高，便不难想象了。
既然关胜能赢史文恭，宋江又何必煞费苦心的要请卢俊义呢？实际上，宋江并非是请卢俊义，而是戏耍卢员外，其实也就是“训马”。两次对曾头市的作战，起因都是马。有了战马，宋江便“何怕官军缉捕”，“岂愁兵马来临”了。宋江这句话，说的是两层意思，“兵马来临”指的是金国的兵马。
“玉麒麟”是专门制服照夜玉狮子的，是一种象征意义，而不是代表了卢俊义的武功有多高。因而，卢俊义活捉史文恭与武功无关。
关胜能赢史文恭，是不是说他就是《水浒传》中隐藏的最厉害的高手呢？
天王李成的武功不可忽视李成的坐骑是一匹惯经战阵的“北海玉麒麟”，这可是个天王级别的战将。施耐庵这样写大名府，恐怕在七十回之后还将有李成的战斗故事。遗憾的是，李成在前七十回书中没有与任何高手有过单挑。
没有单挑，就没有比较。但是，吴用兵打大名府时，李成率五百铁骑保护梁中书突围一战，便可检验李成的武功实力了。书中写道：
梁中书奔到西门，接着李成军马，大将呼延灼、……豹子头林冲……花荣在后，催动人马，飞奔将来。再转东门，……只见没遮拦穆弘，左有杜兴，右有郑天寿，三筹步军好汉当先，手拈朴刀，引领一千余人，杀入城来。……吊桥边火把齐明，只见黑旋风李逵，左有李立，右有曹正。……
李成当先，杀开条血路，奔出城来，护着梁中书便走。只见左手下杀声震响，火把丛中军马无数，却是大刀关胜，拍动赤兔马，手舞青龙刀，径抢梁中书。李成手举双刀，前来迎敌。……“霹雳火”秦明，跃马舞棍，引着燕顺、欧鹏；背后杨志，又杀将来。
这场突围大战，梁山有四员五虎将、三员骠骑将，再加上黑旋风李逵，总共八员天罡级别的战将，带着孙立、宣赞、郝思文等十几员副将，对李成围追堵截。打到最后，李成保护梁中书安全突围，梁山好汉对其无可奈何。
那么，是不是梁山好汉手下留情，没有对梁中书赶尽杀绝呢？
在梁中书突围之际，吴用早就派了两路人马，分别去杀梁中书、王太守一门良贱。连家眷都不放过，吴用岂肯饶过梁中书？所以，这一场突围战必定是搏命之战，虽然李成遇到关胜时不敢恋战，但关胜等人也不能近身，威胁不到梁中书。
李成是镇守大名府的战将，是《水浒传》中又一大天王。因大名府在北宋的北边，所以，这也是一个“托塔天王”。梁山的“玉麒麟”都是他的坐骑，李成的武功足可排在梁山五虎将的第一位，至少也是第二位。
李成隐藏得也足够深的，施耐庵虽然以一场突围战展示了他的骇人战力，但却没有写到他的单挑。因而，论及《水浒传》人物武功时，往往就把李成给忽视了。
然而，假如以武功的综合实力来看，李成恐怕又不是最厉害的战将了。
花和尚鲁智深隐藏得最深题主在题目说明中，专门提到了智真长老及其师弟花和尚鲁智深。不过，却是以电视剧来看待这两个人物的，似乎比续书、评书还不靠谱。
智真长老是五台山的神僧，通晓先天神数，能够真魂出窍，云游五行之外。因而，他预言了鲁智深的一生及其正果。在此，讲一点题外的话。
题主在列举智真长老的四句偈子时，特别加了括号。我觉得，括号里的文字标注得不是很准确。“遇林而起，遇山而富。遇州而迁，遇江而止”，这才是智真长老的四句偈子，其中的“林”、“山”、“州”并非仅指一人一地，而是但凡出现偈子中的“林”、“山”、“州”，鲁智深都将向正果迈进一步。
“江”，绝对不是指钱塘江，续书瞎编鲁智深的正果就是“浙江坐化”，完全是《征四寇》中伪智真长老的胡说。《水浒传》中的智真长老预言的鲁智深的正果是“汝等皆不及他”。也就是说，五台山除了智真长老自己外，所有的和尚都不及鲁智深。
智真、智清、智深，这三个“智”字辈的师兄弟，都是大寺院的住持方丈。鲁智深打下二龙山，占据了宝珠寺，就是做了这座皇家寺院的方丈。此后，还将取代智清，住持东京大相国寺。“坐化”算怎么回事？
从《水浒传》的版本看，附着于征辽故事的“五台山参禅”原本就不是续书的故事，征辽这一段是最后写成的。所以，伪智真长老的伪偈子，以及鲁智深浙江坐化，都是续书中的续书，不能算数。
续书不靠谱，电视剧更是莫名其妙，智真长老何曾教过鲁智深的武艺了？
鲁智深俗名叫鲁达，一直追随两个种氏经略相公镇守边庭，免不了与西夏作战。打死郑屠之后，小种经略相公还说，恐怕老种经略相公日后还会用到这个人。因而，鲁智深的武功与李成一样，也是惯经战阵的正规军武将的实力。
花和尚的禅杖重六十二斤，虽然比关胜的大刀轻一点，但却不是使不动更重的禅杖。仅以其倒拔垂杨柳的神力，说他是《水浒传》力气最大的人恐不为过。这一点，李成似乎要稍逊一筹了。
马上作战，鲁智深具备五虎将的实力，马下则更不用说，梁山步军头领第一名。
马上马下都是超一流的水平，加上天生神力，《水浒传》中论综合武功，谁都没有花和尚鲁智深厉害。
但是，施耐庵写鲁智深，却并没有着意突出他的武功。鲁智深单挑时，也不像其他武将那样，张牙舞爪的要死要活，拼了吃奶的力气与对手恶斗。这一点，与关胜十分相似，打起仗来，花和尚还真有点大将风度。
因而，我比较倾向鲁智深就是《水浒传》中被隐藏的最厉害武林高手。至于祝家庄的栾廷玉，也就是八骠骑的水平，还不一定能赢师弟孙立呢。
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