宝树---椰子
作者： 陈待彤
椰子原产于亚洲东南部、中美洲、印度尼西亚至太平洋群岛，目前全球有80多个热带国家种植，我国的广东南部诸岛、雷州半岛、海南、云南南部及台湾等地有种植，而且种植历史悠久，在长期的自然选择和人工选择中，形成许多类型和变种。仅从果实的颜色和外观上，椰子就可以分为青椰、红椰、毛椰、金椰、银椰等多个品种。当然，我国分布最广最为有名当属海南的椰子了。
椰子的拉丁学名为:Cocos nucifera L. 英文名为： Coconut。椰子在植物学上的标准定义是：植物界-被子植物门-单子叶植物纲-初生目-棕榈科-槟榔亚科-椰子属-椰子种乔木。
2006年12月，休假期间，我陪着当时在世的母亲，第一次去海南。母亲怕我花很多钱，就以怕湿热怕晕车为理由而推辞，在我的一再坚持下，推迟了一周后，终于成行。可是当散客拼团的中巴车行进在海南宽阔并且畅通无阻的公路上时，放松的我昏昏欲睡 ，母亲却摇醒我：“快看！快看！”手指向不远处的海岸线，然后拍手：“大海！椰子树！好美的椰子树！”兴奋的像个孩子一样。后来的几天里，她戴着在一个景点上买的椰子树叶编成的帽子，眼睛里闪着欢欣的光芒，慈祥的脸庞上笑容绽放，酒窝还时常的微微颤动，六十多岁的人仿佛年轻了好多岁，旅行团里的其他游客都喜欢为我们母女拍照，跟母亲聊天。那些个场景深深的刻在我的脑海里，既成为我的海南情结，又成为我现在怀念母亲时的一段记忆。
李时珍曾说∶椰子初栽时，用盐置根下则易发。其通身无枝，直耸指天，状如棕榈，势如凤尾，其叶在木顶。长四、五尺，二月着花成穗，出于叶间，长二、三尺，大如五斗器，一穗数枚，小者如栝蒌，大者如寒瓜，长七、八寸，径四、五寸悬于树端。六七月熟， 有粗皮包之。花果期主要在秋季。树高一般在15-30米之间。
每当我想起或是提起海南，眼前就会浮现高大挺拔一排排玉立着、一棵棵摇曳着的椰子树，伴随着海涛声一遍遍拍打着海岸的无边的湛蓝的海水、飞花四溅的海浪和旁边细软柔绵或粗粝硌脚的沙滩--- 还有我母亲指着海边的椰子树喜笑颜开的样子。
阳光、沙滩、海浪旁的椰子树作为海南省的省树，已成为海南的象征，海南岛更被誉为“椰岛”。有一种风情就叫做: “椰风海韵”!在海南的人民公园、万绿园、白沙渡公园以及植物园里，椰子树与她的槟榔、棕榈等姊妹们一起，为城市营造出摇曳多姿的热带风情，给居民们一个个放松身心、惬意休憩的美好环境。
李时珍在《本草纲目》中记载说∶相传林邑王与越王结怨，就派刺客乘越王醉酒时，割取其首，悬于树，化为椰子，椰子核犹有两眼，所以俗称为越王头，而椰子浆汁犹如酒一般。此传说虽然荒谬，而民间久传成为椰子名称的来历。海南人称其官长为爷，则谐音“椰”名盖取于爷的意义。
司马相如在《上林赋》中把椰子树号为“胥余”或“胥耶” 。因此上椰子又有：胥余、越王头、椰瓢和大椰四个别名。
在海南，关于椰子的传说还有不少，比如，有说椰子是太阳的女儿的；有说椰子是南海龙王的龙珠的；有称椰子为“海子”的，把椰子树叫做“海子树”，他们认为椰子来自南海，经受了广袤南海的惊涛骇浪，吮吸了南海天地的精髓，漂到海南岛落地生根后，逐步壮大成片的。
椰子果里紧挨着果壳内长有约3公分厚的色白如玉的肥脂状胚衣或种衣，就是椰肉了，椰肉长有裙裾状的细纹，吃来味似胡桃，香甜滑脆。据中医研究，椰肉味甘、性平有益气、祛风、强心、驱毒、止泻、补脾胃、杀虫消疳、利尿驱虫、滋补消暑和润颜的功效；用来炖汤补益很好，能调理胃肠炎和防止脱水；西医研究椰子果肉和汁中含有果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁、镁、和钾等微量元素及矿物质，能增加人体对于钾元素的耐受，营养、和保健价值高。加工可以制成椰干、椰酱、椰奶粉、椰蛋白，还能制成椰罐头、椰蓉、椰油等。
走在海南的街头或者各个景点，都出售着一类印有椰子树图案的短休闲服，被人们戏称：“海南岛岛服”。那高耸在海天之间亭亭玉立的椰子树，撩拨起人们的一种海、天情怀，让人们把海南与椰子树联系起来，把椰子树与海、天自然联系起来。椰子树毋庸置疑已经成为海南省不同于别处的一个象征。
《一统志》中记载∶缅甸土人以罐盛酒曲，悬于椰子果实下，划开果实，汁流于罐中作成酒，名树头酒。或者不用酒曲，只取椰汁熬成白糖。他们还采撷椰子树的叶子作笔来写书。把椰子树用到极致，一点儿也不浪费。
新鲜的椰子汁“清如水甜如蜜”，味甘性寒，具有清热、解暑、生津、止渴利尿的作用，是纯天然的绿色的清凉饮品，可医治热病，也可加工成饮料、食品或菜肴，海南人常用海南的优质糯米、天然椰肉及椰汁制成“椰子饭”（ 也称做“椰子船” ）、“ 椰子盅”等。人们都记得，80、90年代的名牌饮料“椰树牌椰汁”曾经风靡全国，受到国人的普遍喜爱。而用椰汁洗头，还能使头发黑亮润泽呢。
据有关研究，每个椰子约生产0.18kg左右的椰干，可榨油0.11kg左右，是很好的油料来源；每个椰子榨油后还可获得约0.055kg左右的椰子油饼，是很好的饲料，逐日添加给家畜，使其习惯后，家畜会十分喜食。而且还能提高奶牛的乳脂含量。
椰子树就像屈子《九章.橘颂》诗里的橘树一样，有气质有风格，是椰乡人心中的“英雄树”、“吉祥树”。栽种在不多的也不富饶的一小块土地上的椰子树，只需要撒下不多的一把盐巴作养料。就会充分吸纳大自然的点点雨露和丝丝阳光，以一年长12片叶的速度和激情顽强的茁壮的成长，向参天大树看齐---有英雄精神！房前屋后栽种的椰子树，会为主人遮风挡雨、涵养水土、还能为主人带来幸福和安宁---有吉祥气场！
祖籍海南文昌的孙中山夫人，中华人民共和国名誉 宋庆龄，被誉为“20世纪伟大的女性。她的家乡也生长着许多椰子树，有很多人怀着敬仰、怀念之情在她的故园里种下生命长青、吉祥茁壮的椰子树。
据有关数据，椰子中每份（80克）椰果肉里包含约241卡路里的热量，是热量很高的几种水果之一，并且其中70%的224卡路里的热量来自椰肉中的植物脂肪，仅有24%是饱和脂肪，其余为不饱和脂肪和Omega-6脂肪酸。
海南人冯白驹将军，无产阶级革命家。是琼崖革命武装和根据地的创建人。被誉为“琼崖人民的一面旗帜"。1955年他荣获中华人民共和国一级八一勋章、一级独立自由勋章、一级解放勋章，是国务院第一届国防委员会委员。当年同时拥有3个一级勋章的人，包括十大元帅在内，全国只有51人。历任中国工农红军琼崖独立二师师长，广东省人民抗日纵队琼崖独立总队总队长，中国人民解放军琼崖纵队司令员兼政委，中国人民解放军海南军区暨43军政治委员，中共海南区委第一书记，海南军区司令员兼政治委员，海南行署主任，中共广东省委书记处书记，广东省、浙江省副省长等职。在椰子林里传播民主和革命，领导了琼崖人民积极进行了抗日武装斗争。配合中国人民解放军第四野战军渡海兵团登陆作战，解放了海南岛。
据研究一个椰果中含有12克的碳水化合物、3克蛋白质、7克纤维、5克糖和钾。其中碳水化合物多为单糖，对于快速缓解低血糖症状有帮助。因此对人体健康非常有好处。
小时候，我曾吃过母亲托人买来的椰子糖，那甜而不腻、润口不粘的香甜味道成为了记忆中童年的味道。那次我和母亲到海南的旅行结束，离开海南的前一天，我们去购买海南的土特产，除了兴隆的胡椒、海口的黄辣酱，母亲还特意为亲友们买了些老牌子椰子糖。我当时就想，也许那个亲友记忆中的香甜味道就是这椰子糖呢！
唐诗八大家之一的苏东坡，被贬海南（宋时称为儋州）一段时间后，随着对环境的逐步适应，与当地黎汉百姓来往的日趋密切，与百姓一起栽种椰子树，他那儒、释、道三种哲学思想兼容并蓄的洒脱和达观便流露出来。他常常戴着乌角巾，吃着椰子饭，饮着椰子酒，把椰干咀嚼，用椰子叶捕捉下灵感的火花，在椰子木桌上书写---在江边桥旁椰子树下，送夕阳、迎素月、怅寥廓、吟诵古今；有时，他还拿椰子壳请人加工成“椰子冠”戴在头上出入街市。路人围拢过来，询问东坡戴的是什么帽？是怎么制作的？苏
东坡望着四周围观的人群吟诗回答：
天教日饮俗全丝，美酒生林不待仪。
自漉疏巾邀醉客，更将空壳付冠师。
规模简古人争看，簪导轻安发不知。
更著短檐高屋帽，东坡何事不违时。
椰子木质地坚硬，花纹美观。椰乡人盖新屋时，房主会请木工将椰树干修成整齐光洁的梁木，横梆在门前的椰子树上，禁止触摸或涂鸦。让椰子原木中深嵌的深褐油亮的条状纹或点状纹述说岁月、接受日月的洗礼。待到升梁吉时，挂上红布制作的 “梁红”，中间贴上写有“禄马贵人”或“太阳正照”等吉语的红纸片，两边吊上一对红布缝制的三角袋，里面装有稷类和两串铜钱。一阵炮竹声响亮，椰梁被妥架在梁柱上，担当起“栋梁”之责。除了作栋梁，椰木还常作桁条、家具和家什。我去海南游玩时，在土特产店看到琳琅满目的椰子产品，有杯盘碗盏、筷、勺、蒜臼、按摩器等。
随苏东坡住在海南的的小儿子苏过模仿制作了一顶“椰子冠”，寄给当时谪居广东雷州的叔叔苏辙。苏辙收到侄儿从海南寄来的这一特别礼物，格外高兴，立即写了一首《过侄寄椰冠》诗，表达自己“垂空旋取海棕子（椰子），束发装成老法师”的心境。后来的一些士大夫曾效仿制作“桶高檐短”帽，美其名曰：“东坡帽”
椰乡人在建房时，亲朋常送椰子苗来“贺梁”，名曰“华造椰”祝福新房子和住新房的人荣耀华贵。孩子满月，父母要种下一棵“满月椰”希望孩子如椰子一样生命旺盛，将来成为栋梁之材。人们结婚之时，也要种下两棵“幸福椰”，期盼夫妻如椰子树一样，枝繁叶茂、开花结果，甜甜蜜蜜恩爱一世。
苏东坡曾以《海南万里真吾乡》等140多篇诗文记录下海南的岁月：
天其以我为箕子，
要使此意留要荒。
他年谁作地舆志，
海南万里真吾乡。
椰子树纤维在园艺、绝缘方面等多方面有用途，，可作衬垫填料、扫帚、毛刷及海上缆绳；它超强的吸水能力，比塑料和铁丝更防腐。椰树叶用于编织，可作成绳子、花果篮等多种日用品；剩下的还可以做燃料，或者加工发酵成肥料。
琼崖女豪杰刘秋菊（1899年~1949年）可以说是红色娘子军的缩影，她先后担任过中共琼崖特委委员，琼崖临时人民政府委员、特委妇委书记等职务。她带领椰乡女子进行了革命斗争，书写了椰乡女子的理想之歌。
椰子树为蔬菜和其它树木遮风蔽雨、保持水土、涵养水源，提供优良的生长环境，已经被美国、德国、日本和欧洲多个国家认可，所以被广泛用于堤岸的覆盖和防护。
椰干提炼的椰油中含有糖分、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等；主要用作工业用油，发泡力强，是制皂的优质原料，可制成高级香皂、牙膏等。
海南保亭人陈理文 （1928年~1986年）是全国特级战斗英雄。在他参加的大大小小100多次战斗中，先后负伤4次，立大功4次。中华人民共和国成立后，他被授予“海南特等功臣”、“全国战斗英雄”的光荣称号。也是椰乡人的杰出代表！
椰花苞可割取椰花汁酿制椰花酒，或提炼椰汁糖等。
古代，曾用椰子壳作盛酒器，如果酒中有毒，则壳中的酒会沸腾或者椰子壳会破裂。椰壳质地坚硬，冷热不变形，还能加工成优质的活性炭，雕刻成艺术品摆件、乐器，或者制成独特各种美观实用的包包。
司马迁的《史记》中就记载了椰子树，说它是重要的热带木本油料作物。全株各部分都有用途，具有极高的经济价值。
椰子树既是优良的园林绿化树种，也是优良的经济树种；既可作为行道树、庭院树和表现热带、亚热带风情的风景树。也可以作为产生经济效益的经济林木。
记得我和母亲在海南游玩了四天，有一天，我们赤足在沙滩上的一排椰子树间踱步，靠在一棵倒伏的大椰子树干上，母亲说：“这椰子树上面像特大号菊花，下面呢又像特大号蘑菇腿。用处还多，真是好树啊！”
椰子树从椰花到椰果，从椰枝到椰干，从椰汁到椰壳，综合利用出产的产品达360多种。所以素有 “生命木”之称。那些杰出的椰乡人无不传递着椰子树般自强不息、奋发向上的精神！
学习屈原大夫的橘颂，我要为宝树椰子点个赞：
南海嘉木，海南椰子。
波澜不惊，根生琼州！
一撮盐巴，深固沙土。
效人有灵，岁十二叶！
通干无枝，直耸指天，
状如棕榈，势如凤尾，
羽叶素荣，盛大菊花。
人杰地灵，吉祥嘉树。
花开不艳，榨蜜糖兮。
栉风沐雨，勇结硕果。
清汁肉雪，颐养百姓。
壳硬难损，质兮坚强。
迎风护岸，滋润水土。
志做栋梁，参天地兮。
慕云兀立，无畏不流。
从根至叶，奉献所有。
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