中国古代的官僚体系看似复杂，其实总体框架仅有三类，那就是三公九卿制、三省六部制和内阁六部制。历朝历代虽然官制不同，但基本都可以从这两类当中找到影子。题主要问自秦以来历朝历代官员职位系统和具体职司，这个问题要全部回答实在太长，索性从夏朝开始简单介绍一下：
夏朝
夏朝的官僚制度主要来自于后世的传说，其中最重要的乃是天子身边的“四辅”，四辅名称来自于贾谊的《新书》。这里的“史”类似于后世的钦天监，负责观测星象并记录， 鼓目是乐官，羲和主管历法，士主管国都内的司法，后稷主农共工主工，虞人主管园林田猎，啬人是近臣。
商朝
这里的“阿、保、师”类似于夏朝的“四辅”，乃是天子极为倚重的官员。其中“阿”通倚重的“倚”，类似于谋士；“尹”则是外廷主管；“宰”是内廷总管。
政务官：亚、马亚、射、戍等都是武官。作册是后来意义上的史官，还主管颁布官员册命，而史、卜、巫都是主管观测星象占卜祭祀的，巫还有管医疗的。
事务官：宰，指罪人之中比较有才能者，可以通过管理事务来赎罪。“小多马羌臣”，是指主管多马羌部落的羌民官吏。臣则是对奴隶的称呼，此时还不是官员的代称。
西周
西周以太师、太傅、太保为三公，这有点类似于商朝的“阿、保、师”。保，负责身体保育； 傅，负责道德培养； 师，负责知识教育
三事：准人主管司法，司寇主管刑狱；常伯(牧)是国都地方长官，常任主管政务。司空、司马、司徒合称三司。
这里需要注意的是，西周时的太宰仅主管周王室事务，而东周时太宰为百官之首。
春秋战国1、春秋主要国家官制
2、战国主要国家官制
秦
秦朝开始实行中央集权制，设左右丞相，取消三公官。太尉主管军事，但不设常职，出征时临时任命；御史大夫主管刑宪、负责监察百官。
九卿：秦汉时期的卿不再单指个人，而是指负责该项事务的部门。 奉常，掌管宗庙礼仪，九卿之首；宗正，掌管皇族、宗室事务；典客，掌管外交和民族事务；郎中令，掌管宫殿警卫；卫尉，掌管宫门警卫；廷尉，掌管司法审判；太仆，掌管宫廷御马和国家马政；治粟内史，掌管租税钱谷和财政收支；少府，掌管专供皇室需用的山海池泽之税及官府手工业。
西汉
依旧沿用三公九卿制，但进行了一定程度的完善和调整。“太尉”改“大司马”；“御史大夫”改“大司空”又改“司空”；“丞相”改“大司徒”又改“司徒”； “奉常”改“太常”；“典客”改“大行令”又改“大鸿胪”；“郎中令”改“光禄勋”；“卫尉”改“中大夫令”又改回“卫尉”；“廷尉”改“大理”改回“廷尉”；“治粟内史”改“太农令”又改“大司农”。
汉武帝时期，为削弱相权，逐将奏章的拆读和审议之权交给尚书，尚书最初由宦官担任，在汉成帝时改由士人担任。尚书的官署在宫禁内而称为台阁，故有尚书台之称，尚书位卑而权重，以小制大。
录尚书事初称“领尚书事”，此外还有省、视、平尚书事，不是一个独立官职，通常由皇帝指派其他心腹重臣兼任。
东汉
光武帝进一步扩大尚书台权力，三公基本被架空，只有议事之权，至此尚书台开始成为国家决策机构。并增加了太傅、太保拜为上公，董卓时自封“太师”，位在太傅、太保之上，不过这些官位均不常设。
此外，东汉时期由于战事频繁，武官地位得到提高，其中大将军更是位居三公之上。
三国
此时期战乱频发，官制虽然较为完备，但职权大小已经无法判断。尤其是东吴和蜀汉方面自成体系，无法记入。例如刘备的官职虽然一直不怎么高，但难道说他的职权不够大吗？
两晋南北朝时期1、两晋
2、北魏、北齐
3、北周
隋朝
隋朝时期以贵族统治为核心的“三公九卿制”开始逐渐瓦解，“三省六部制”开始出现雏形。
唐朝
唐朝开始正式推行“三省六部制”，并进行了一定程度的完善。“门下、中书、尚书”三省，以及“工、刑、吏、礼、户、兵”六部开始成为整个朝廷运转的核心。
两宋1、元丰改制之前
2、元丰改制之后
宋朝官制有一定特殊性，因为其总体实行“强干弱枝”的政策，宰相职权开始被严重限制，都堂实际上已经类似于明清时期的内阁和军机处，是主要议政场所。而官员通常也分为“职、权”分离模式，“职”代表你的地位和享受的待遇，“权”才是实际权力。
辽国1、北面官
2、南面官
辽国因占据了部分汉人地区的原因，官制也分为两种。北面官主要沿用契丹时期的官僚体系，而南面官则沿用汉人常用的官僚体系。
金国
元朝
明朝
明朝自朱元璋废除丞相，朱棣建立内阁制度之后，逐渐形成了“内阁六部制”这种新的官僚体系。
清朝
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清朝与明朝基本类似，只是军机处取代了明朝内阁的作用而已。
以上就是历朝历代的官僚体系，至于每个官职的具体职能，在知道职务名称后完全可以百度，在此就不一一介绍了，否则篇幅实在太长。
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