隋唐时期，国家统一，经济发达，国富民强，酒业得到迅猛发展。民族的大融合和国家的重新统一，给隋唐时代的精神风貌和社会风俗带来了清新的气息。这个时期饮食文化得到了丰富，婚丧习俗与以前也有所变化。百姓家有余粮，民间甜酒佳酿杂然纷呈。酒由过去的贵族、士大夫享受的奢侈品变为万民同欢的饮料。
到唐朝，酒文化与中国传统文学艺术的结合，创造了中国酒文化灿烂于世界酒文化之林的光辉，丰富多彩的中华民间饮宴礼俗基本形成，成为世界饮食文化中的奇葩。
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纵横百科
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