2月26日消息，市场监管总局今日召开春节后首场食品安全专题新闻发布会，市场监管总局餐饮食品司司长俞路表示，整治“幽灵外卖”必须溯本清源，从准入、核验到动态监管，构建系统性治理体系。
据介绍，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日正式实施。
外卖网店名称必须与实体经营门面招牌名称保持一致；必须在主页面显著位置持续展示经营资质、实体经营门面照片、实际经营地址等核心信息，或设置清晰的信息链接标识。
为解决“假地址”问题，明确实际经营地址必须与经营资质证书载明的经营场所一致，必须严格落实原料控制、设施维护、操作规范等要求，不得在操作区外加工食品或委托他人代工。
新规要求，外卖平台必须对外卖商家进行实质性审查，不仅要核对证件，还要通过实地核查等方式，确保经营许可证载明的信息与实际情况相符。
这意味着，平台不能再做“甩手掌柜”，必须派人走到线下，亲眼看看这家店是不是开着、后厨是不是存在。
此外，新规设置了动态核验机制：平台必须至少每六个月，对外卖商家的实际经营地址、经营资质等信息核验更新一次。
《规定》明确，专门从事外卖服务、不提供堂食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识，且外卖平台需将该标识同步展示在商家列表页面。
这样一来，消费者在下单前就能清晰知晓商家的经营模式中有没有堂食，从而结合自身对餐饮服务的需求与安全预期作出理性选择。
俞路表示，新规旨在通过“正源、清流、固本”三策并举，构建起一套全方位、多层次的治理体系，有效铲除“幽灵外卖”的滋生土壤。
